Nos produits

Boite de Chocolats

BOÎTE DE CHOCOLATS 

230 GRS / 350 GRS / 500 GRS / 750 GRS / 1KG

RIVIERA

TARTE AMANDE ET NOIX DE COCO, CREME LEGERE MANGUE, PASSION ET BANANE

SOLEIL D’AZUR

GLACE A LA NOIX DE COCO, SORBET PASSION, BANANE ET MANGUE, COULIS DE FRUITS EXOTIQUES ET DACQUOISE A LA NOIX DE COCO.

LAGUNE

GLACE A LA VANILLE, GLACE A LA PISTACHE, COULIS DE GRIOTTES ET BISCUIT MACARON PISTACHE.

RIBAMBELLE

TARTE AMANDE PISTACHE ET FRAMBOISE, MOUSSE FRAMBOISE

CARTE SALON DE THE CHARLES PIERRUGUES 2020

Les créations glacées de Charles Pierrugues, Boissons chaudes ou fraîches, Café/Thé ou Chocolat gourmand, Milkshake, Cocktails, Formule Petit déjeuner ou salées.

TOURTE CHEVRE EPINARD

TOURTE CHEVRE EPINARD POUVANT ETRE INCLUE DANS UN MENU OU SEULEMENT A EMPORTER

TARTE CITRON RECETTE DE MON GRAND-PERE FORTUNE PIERRUGUES

Farce citron
Recette originale
Fortuné PIERRUGUES

MACARON COCO

Macaron garni d’une mousse à la noix de coco et à l’ananas.

petit dejeuner maison

Notre petit Déjeuner Maison composé d’une boisson chaude, une viennoiserie, pain, beurre et confiture Maison, orange pressée, et pour finir une boule de sorbet en dégustation.

seduction

Cocktail au Champagne originale avec une boule de sorbet melon.

fraise melba

Glace vanille, sorbet fraise, fraises fraîches et chantilly.

BLANCHE REVE

Crème légère à la vanille compotée de pommes façon tatin, caramel au beurre salé et biscuit pain de Gênes

pates de fruits sans sucre ajouté

assortiments de pates de fruits tendre ,savoureuse et sans sucre ajouté

plateaux de 1/2 gateaux

Assortiments de mignardises qui éblouira par ces couleurs et saveurs tous vos convives.

Demi litre de glace ou sorbet

Parfums au choix : chocolat, vanille, café, caramel, praliné, fraise, framboise, citron, pistache, chocolat blanc, chocolat blond, fruits des bois, abricot, mandarine, mangue, melon, calisson, marron glacé, pêche de vigne, noix de coco, passion et des nouveautés pour la saison, tels que Miel de Lavande, Yaourt marbré fruits rouges et Nutella.

pure amande

Crème d’amande sans sucre ajouté

prestige

Crème légère à la vanille, coulis de framboises et framboises fraîches , meringue à l’italienne.

macaron chocolat

Macaron garni d’une mousse au chocolat noir, crémeux à la mangue et au gingembre avec une pointe de citron vert

Kilimandjaro

Brownie au praliné-pécan, mousse à la vanille et coulis de praliné-pécan.

bossa nova

Assiettes gourmandes composée d’un gâteau à base de chocolat et mandarine, accompagné de sorbet mandarine et glace chocolat, sauce chocolat et chantilly

Coeur en chocolat

Cœur en chocolat Noir garni de bonbons chocolats assortis

Fruits confits

Sélection artisanale de fruits confits tel le melon, l’ananas, la figue de barbarie, l’orange, la poire, la pêche, l’abricot, la mandarine, la figue noire un panaché de saveurs aux couleurs du midi

Calisson d’Aix

De par sa forme particulière, de son goût inégalé élaborés d’amandes et de melons confits, il est agréablement fondant de plaisir d’antan

Calissous de Provence

Mini calisson aux saveurs authentiques, aux parfums originaux tel la verveine, la framboise, l’orange, le citron, la rose, la violette…. Plaisir intense !

Le galet de Sainte Maxime

En souvenir de la plage de la croisette, ce galet chocolaté enivrera tous les amoureux du soleil aux palets raffinés

Amande et noisette cacao sans sucre ajouté

Je suis ronde ou allongée, enrobée de poudre de cacao sans sucre ajouté. Une fois dans votre bouche, croquez-moi délicatement, vous succomberez !

Marrons glacés

Nous vous proposons de découvrir nos MARRONS GLACES qui vous séduiront par leur qualité et leur finesse, leur confisage est délicat

Dragées aux amandes

De couleur blanche, garnie d’une amande extra fine et peu sucrée, cette dragée accompagnera avec élégance vos instants solennels (mariage, baptême, communion)

Tablette de chocolat maison

Nous proposons des tablettes de Chocolat Noir à 70 % de cacao, Chocolat Lait Crunchy, Chocolat Noir Sans sucre Ajouté et Chocolat Lait Sans Sucre Ajouté

Baba au Rhum

Brioche savoureusement punchée de rhum avec une crème pâtissière caramélisée

Caprice

Tarte amande avec une crème soufflée caramélisée à la framboise

Carré malicieux

Ganache au chocolat mi amer avec une marmelade orange et abricot biscuit sacher

Citronatta

Crème légère au citron, coulis de framboise , génoise et meringue tendre

Conquistador

Mousse aux 3 chocolats (noir, lait et blanc) sur un biscuit au cacao

Coup de soleil

Tarte aux abricots cuits au four avec une crème soufflée caramélisée

Florentin

Amandes, miel, fruits confits et chocolat noir

Galaxy

Tarte chocolat, crémeux caramel et café

L’Exquis

Crème légère à la vanille et mascarpone, coulis de mûre et violette, dacquoise noix de coco

Macaron Framboise

Macaron garni de crème à la pistache et de framboises fraîches

Mandarin

Crème légère à la mandarine et mousse au chocolat noir, génoise

La Maximoise

Création Marc PIERRUGUES: Brioche feuilletée garnie d’une crème originale aux amandes de Provence, décorée de fruits confits

Paris Brest

Revisité avec une crème onctueuse au praliné et noisettes grillées, sur un feuilleté praliné.

Prestige

Crème légère à la vanille, coulis de framboise et meringue tendre à l’italienne

Tarte aux fraises

Garnie de crème pâtissière et fraises fraîches sur un sablé breton

Tarte citron

Tarte au Citron revisitée sur un sablé breton et pointe de meringue tendre

Tarte framboise

Garnie de crème pâtissière et framboises fraîches sur un sablé breton

Tarte Tropézienne

Brioche garnie d’une crème légère mousseline vanille – Spécialité du Golfe de Saint-Tropez