Pâtisserie Entremets Individuelle Macarons BLANCHE REVE Crème légère à la vanille compotée de pommes façon tatin, caramel au beurre salé et biscuit pain de Gênes prestige Crème légère à la vanille, coulis de framboises et framboises fraîches , meringue à l’italienne. La Maximoise SPECIALITE DE NOTRE MAISON - LA MAXIMOISE SPECIALITE MAISON Création Marc PIERRUGUES: Brioche feuilletée garnie d’une crème originale aux amandes de Provence, décorée de fruits confits Virtuose Mousse aux 4 chocolats noir, lait, blanc et blond sur un biscuit au cacao. Tropicana Crème onctueuse à la vanille et au chocolat blanc, ananas frais poché, coulis tropical et biscuit noix de coco, enrobée d’une fine crêpe en chocolat blanc. Mandarin Crème légère à la mandarine, mousse au chocolat noir, génoise. L’exquis Mousse vanille à la mascarpone, coeur mûre et violette, biscuit noix de coco Jour et nuit Crème légère chantilly, mousse au chocolat, génoise et flocons de chocolat. Tarte tropézienne Recette revisitée par Charles PIERRUGUES : Brioche garnie d’une crème mousseline à la vanille. Fraisier Crème mousseline à la vanille, fraises fraîches, génoise recouvert de pâte d’amande. Délice de fruits Crème légère à la vanille , génoise et rosace de fruits frais Coup de soleil Tarte aux abricots cuits au four, avec une crème soufflée et caramélisée Conquistador Mousse au chocolat noir, lait et blanc sur un biscuit au cacao Citronatta Crème légère au citron, coulis de framboise, génoise et meringue tendre. Carré Malicieux Ganache au chocolat noir mi-amer, marmelade orange et abricot, sur un biscuit cacao. Caracas Crème onctueuse au chocolat noir origine Brésil, sur un biscuit croustillant au praliné. MADISON NOUVEAUTE TARTE CITRON CLASSIQUE Recette originale de Fortuné PIERRUGUES avec une farce au citron pour les initiés. ECLAIR Pâte à choux Maison garnie de crème pâtissière ETINCELLE Tarte aux pommes revisitées, caramel au beurre salé sur un sablé breton. ETUI FRAISE Pâte à choux garnie de chantilly maison et fraises fraîches. BLANCHE REVE Crème légère à la vanille, pommes façon tatin, caramel beurre salé sur un biscuit pain de Gênes. MACARON COCO Macaron garni d’une mouse à la noix de coco et crémeux ananas SAINT HONORE Pâte à choux garnie de crème de marron et chantilly TARTE POIRE-CHOCOLAT Tarte garnie d’une crème d’amande au chocolat et poires. CARACAS Crème onctueuse au chocolat Noir origine Brésil sur un biscuit croustillant au praliné RIVIERA TARTE AMANDE ET NOIX DE COCO, CREME LEGERE MANGUE, PASSION ET BANANE RIBAMBELLE TARTE AMANDE PISTACHE ET FRAMBOISE, MOUSSE FRAMBOISE plateaux de 1/2 gateaux Assortiments de mignardises qui éblouira par ces couleurs et saveurs tous vos convives. macaron chocolat Macaron garni d’une mousse au chocolat noir, crémeux à la mangue et au gingembre avec une pointe de citron vert Kilimandjaro Brownie au praliné-pécan, mousse à la vanille et coulis de praliné-pécan. Baba au Rhum Brioche savoureusement punchée de rhum avec une crème pâtissière caramélisée Caprice Tarte amande avec une crème soufflée caramélisée à la framboise Carré malicieux Ganache au chocolat mi amer avec une marmelade orange et abricot biscuit sacher Citronatta Crème légère au citron, coulis de framboise , génoise et meringue tendre Conquistador Mousse aux 3 chocolats (noir, lait et blanc) sur un biscuit au cacao Coup de soleil Tarte aux abricots cuits au four avec une crème soufflée caramélisée Florentin FLORENTIN MAISON Amandes, miel, fruits confits et chocolat noir Un pur Bonheur ! Galaxy Tarte chocolat, crémeux caramel et café L’Exquis Crème légère à la vanille et mascarpone, coulis de mûre et violette, dacquoise noix de coco Macaron Framboise Macaron garni de crème à la pistache et de framboises fraîches Mandarin Crème légère à la mandarine et mousse au chocolat noir, génoise Paris Brest Revisité avec une crème onctueuse au praliné et noisettes grillées, sur un feuilleté praliné. Prestige Crème légère à la vanille, coulis de framboise et meringue tendre à l’italienne Tarte aux fraises Garnie de crème pâtissière et fraises fraîches sur un sablé breton Tarte citron Tarte au Citron revisitée sur un sablé breton et pointe de meringue tendre Tarte framboise Garnie de crème pâtissière et framboises fraîches sur un sablé breton Tarte Tropézienne Brioche garnie d’une crème légère mousseline vanille – Spécialité du Golfe de Saint-Tropez Tropicana Crème légère vanille et chocolat blanc, ananas frais poché, coulis tropical à la mangue, biscuit noix de coco le tout enrobée d’une robe en chocolat blanc Virtuose Mousse aux 4 chocolats ( noir, blanc, lait et blond) sur un biscuit cacao Maximoise SPECIALITE DE NOTRE MAISON - LA MAXIMOISE SPECIALITE MAISON Brioche feuilletée garnie d’une crème spéciale aux amandes de Provence, parfumée au vieux rhum, fruits confits – Spécialité de la maison Macaron classique par 9 Macaron Fabrication Maison aux saveurs authentiques: chocolat, caramel au beurre salé, vanille, framboise, citron, café, pistache, chocolat blond et Grand-Marnier Macaron classique par 16 Macaron Fabrication Maison aux saveurs authentiques: chocolat, caramel au beurre salé, vanille, framboise, citron, café, pistache, chocolat blond et Grand-Marnier Macaron par 9 nouvelle collection Macaron Fabrication Maison aux saveurs originales : calissons, fraise, citron vert-basilic, noix de coco, mandarine, passion.
